जाँच से पहले खाली पेट का क्या मतलब?
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जाँच में खाली पेट का मतलब कुछ भी न खाना नहीं, कैलोरी न लेना है; सादा पानी इस नियम से बाहर है। चाय में डाली गई चीनी, मीठी च्युइंग गम और आधी रात को खुला फ़्रिज तस्वीर बदल देते हैं। भूख को ज़रूरत से ज़्यादा खींचना नतीजे को और सही नहीं बनाता, सिर्फ़ सुबह को लंबा करता है।
प्रयोगशाला की भाषा में इसका मतलब पेट ख़ाली रखना नहीं है। मतलब खून को सादा रखना है। खाने के बाद खून कुछ समय तक उस भोजन से सोखी हर चीज़ ढोता है। उस दौरान लिया गया नमूना व्यक्ति की बुनियादी हालत नहीं, उसका पिछला भोजन बताता है। खाली पेट का नियम ठीक इसी शोर को काटकर नीचे की बुनियादी तस्वीर दिखाने के लिए बनाया गया एक साझा ढाँचा है। मक़सद सबको एक ही शुरुआती बिंदु से नापना है।
कैलोरी न ढोने वाला सादा पानी इसीलिए खुला है। चाय या कॉफ़ी में डाला गया दूध, चीनी और शहद सीधे कैलोरी हैं। मुँह में धीरे-धीरे घुलने वाली मीठी च्युइंग गम भी, कितनी भी छोटी हो, उसी दरवाज़े पर जाती है। बिना दूध-चीनी वाली कॉफ़ी में कैलोरी नहीं होती, पर कैफ़ीन शरीर को थोड़े समय के लिए हरकत में ला देता है। इसीलिए खून लेने से पहले वाली सूची में सुबह की कॉफ़ी भी अपनी जगह पा लेती है। धूम्रपान और एक दिन पहले पी गई शराब भी उसी सूची की पंक्तियाँ हैं।
पानी का खुला होना छोटा-सा ब्योरा लगता है, जबकि वह अहम है। जिस व्यक्ति ने सुबह से मुँह में पानी नहीं डाला, उसका खून गाढ़ा हो जाता है। गाढ़े खून में नापे जाने वाले कई मान अपने असल से थोड़े ऊँचे दिखते हैं। नस ढूँढ़ना भी कठिन हो सकता है; सुई एक बार और लगती है। बिना पानी रहना खाली पेट का हिस्सा नहीं है।
उलझन का बड़ा हिस्सा इस बात से पैदा होता है कि भूख की अवधि कहाँ से शुरू होती है, यह पता नहीं होता। अवधि बिस्तर पर जाने से नहीं, मुँह में गई आख़िरी कैलोरी से शुरू होती है; नींद भी इसी हिसाब में है और जागकर बीते घंटे भी। आधी रात रसोई में खड़े-खड़े खाया गया रोटी का एक टुकड़ा अगली सुबह की तस्वीर को बिना पता चले पीछे खींच देता है।
| हालत | खाली पेट के नियम की नज़र से |
|---|---|
| सादा पानी | कैलोरी नहीं ढोता, खुला है |
| दूध या चीनी वाली चाय | कैलोरी जाती है, भूख टूट जाती है |
| बिना दूध-चीनी की कॉफ़ी | कैलोरी नहीं; कैफ़ीन की वजह से फिर भी बाहर रहती है |
| मीठी च्युइंग गम | मुँह में घुलने वाली चीनी कैलोरी गिनी जाती है |
| धूम्रपान | कैलोरी नहीं पर शरीर का जवाब बदल देता है |
| रात का कुछ चबा लेना | अवधि आख़िरी कैलोरी से दोबारा शुरू होती है |
तराज़ू का दूसरा सिरा भी है। भूख जितनी खिंचती है, शरीर अपने भंडार की ओर लौटता है। इस दौरान प्रयोगशाला के कुछ मान हलके-से खिसक जाते हैं; शक्कर नीचे की ओर घिसटती है। खिसकाव छोटा होता है और तस्वीर को जड़ से नहीं बदलता। पर लंबी भूख नतीजे को ज़्यादा सही भी नहीं बनाती। मानक अवधि सहनशक्ति का पैमाना नहीं, सबको एक ही हालत में मिलाने वाली एक सीमा है।
खाली पेट रहना इरादे की परीक्षा नहीं, तुलना का औज़ार है। एक ही व्यक्ति के महीनों के अंतर पर लिए गए दो नतीजे तभी मानी रखते हैं जब हालात मिलते-जुलते हों। बटुए में भूली हुई एक टॉफ़ी या रास्ते में पिया गया फलों का रस तस्वीर को इसीलिए बिगाड़ देता है। एक छोटा-सा ब्योरा, पूरी एक सुबह बेकार कर देता है।
स्रोत
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