کھانا چھوڑنے کا شکر پر کیا اثر؟

بدن دو کھانوں کے بیچ کا خلا خود بھرتا ہے۔ وہ اپنے وسائل استعمال کرتا ہے۔ خون کی شکر پیچھے ہٹنا شروع کرے تو لبلبہ گلوکاگون خارج کرتا ہے اور یہ ہارمون جگر تک خبر لے جاتا ہے۔ جگر اپنے ذخیرے کا گلائیکوجن توڑتا ہے اور نکلنے والا گلوکوز خون میں دیتا ہے۔ خالی پیٹ لمبا ہو تو ایک دوسرا راستہ حرکت میں آتا ہے اور جگر اپنے پاس کے دوسرے خام مال سے نئی گلوکوز بنانے لگتا ہے۔ پہلے دن بھر خون کی شکر کھڑی رکھنے والا اصل عضو جگر ہے۔

اسی لیے کھانا چھوڑنے والا شخص، جس منظر کی توقع کرتا ہے وہ پیمائش کی سکرین پر نہ دکھے۔ عدد کبھی اپنی جگہ کھڑا رہتا ہے، کبھی اوپر کی طرف کھسک جاتا ہے۔ جگر کے اخراج کا توازن کرنے کے لیے کافی انسولین حرکت میں نہ ہو تو بیچ کا فرق بڑا ہو جاتا ہے۔ ٹائپ 2 میں یہ توازن پہلے ہی کمزور ہے۔

اثر اگلے کھانوں تک پہنچ سکنے کو دکھانے والے کام موجود ہیں۔ ٹائپ 2 والے بڑوں کے ساتھ کیے گئے ایک چھوٹے تجربے میں انہی لوگوں نے دو الگ دن گزارے: ایک میں صبح کا کھانا تھا، دوسرے میں نہیں۔ جس دن وہ کھانا خالی گزرا، اس دن دوپہر کے بعد کے اور شام کے بعد کے دونوں چڑھاؤ زیادہ اونچے نکلے۔ انسولین کا جواب دیر سے آیا اور آنت کا ہارمون GLP-1 کم کھلا۔ اس تجربے میں اس خلا کا نشان شام کے دسترخوان تک چلا۔

خلا صرف ہارمون نہیں بدلتا۔ وہ برتاؤ بھی بدلتا ہے۔ لمبے خالی پیٹ کے بعد پلیٹ میں زیادہ چیزیں جاتی ہیں اور کھانا زیادہ تیزی سے ختم ہوتا ہے۔ جلدی کھائی جانے والی پلیٹ خط کو کیوں کھڑا کر دیتی ہے، اسے ایک الگ مضمون اٹھاتا ہے۔ یہاں کا فرق یہ ہے کہ وہی اثر ایک ہی دن میں دو کھانوں پر ایک ساتھ چڑھتا ہے۔

تصویر کو اصل میں شخص کا علاج طے کرتا ہے۔ کھانے کی انسولین لینے والے کے لیے کھانا اور خوراک ایک دوسرے سے بندھے چلتے ہیں؛ انسولین حرکت میں ہے اور کاربوہائیڈریٹ نہیں آتا۔ ایسے دن عدد کے نیچے کھسکنے کا امکان بڑھ جاتا ہے۔ ایسی ہی حالت لبلبے کو ابھارنے والے کچھ گولی کے گروہوں میں بھی سامنے آتی ہے۔ صرف غذا سے یا یہ اثر نہ رکھنے والی دواؤں سے نگرانی میں رہنے والے کا راستہ کہیں زیادہ پرسکون ہے۔

کھانا چھوڑنا زیادہ تر منصوبہ بند فیصلہ نہیں ہوتا۔ وہ بس ہو جاتا ہے۔ دیر سے آنے والی بس، لمبی ہوتی ایک میٹنگ، کام کی میز پر ختم ہو جانے والا دوپہر کا وقفہ؛ دن بغیر کھانے کے آگے بڑھ جاتا ہے۔ الماری میں تیار رکھی ایک چھوٹی چیز اور دوپہر تک خالی رہنے والا معدہ، ایک دوسرے سے بہت الگ دو تصویریں بناتے ہیں۔ جو شخص پلیٹ کسی اور کے لیے لگاتا ہے، اس کے لیے بے یقینی جلد شروع ہو جاتی ہے: کھانے کا کتنا حصہ ختم ہوگا، یہ پلیٹ رکھتے وقت معلوم نہیں ہوتا۔ کھانے کے نظم میں کوئی تبدیلی ذہن میں آئے تو اپنے معالج سے پوچھیں۔